宮城　気仙沼「石渡商店」ふかひれ姿煮

滑らかなふかひれは姿煮にするのが難しいとされ、姿の形を崩さないよう独自の特許製法により調理しました。

数種類のガラスープに醤油ベースの味付けをした本格的な高級中華の味わいです。ひれはヨシキリサメの腹びれを使用し、運動量の多い腹びれは細めの繊維質の歯ざわりが心地よい肉厚で、やわらかい食感が特徴です。