結の船　世界農業遺産認定　清流長良川天然鮎塩焼き

世界農業遺産に認定されている「長良川の天然鮎」の塩焼きです。

天然鮎の卸売り事業所である「結の船」は、古くから岐阜の文献に残る地「御野国各牟郡中里（みのこくかかみぐんなかり）」（※現在の各務原市那加周辺）で天然の鮎を仕入れ、全国に提供しています。長良川で生き生きと育った天然の鮎は「香魚」とも呼ばれ、ほんのりとした甘みがあります。一番おいしい塩焼きでお召し上がりください。